Cupcake de cenoura com calda de chocolate

Eu ador bolo de cenoura, e eles em formato de cupcake então.... São um convite para um café! Essa receita é super fácil e rápida. toda no liquidificador ideal para um dia com muita preguiça!!!!

Ingredientes:
3 cenouras médias
1 xícara de óleo
3ovos
1xic e 1/2 de açúcar
2xic de farinha de trigo
1colher de sopa de fermenteo

Modo de fazer:
Prepare a assadeira de cupcake com as forminhas, pré aqueça o forno.  Bata no liquidificador a cenoura os ovos e óleo e o açúcar, despeje me uma tigela e junte a farinha e o fermemnto, se quiser dá um toque especial ao seu cupcake adicone agora as raspas de um limão. Asse por 20 minutos ou até que estejam firmes.

A calda:
Ingredientes:
1colher de sopa de manteiga
1/2 xic de leite
2colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar, cubra os bolinhos ainda quente!

Carne Maluca

Não faço a menor ideia porque chamam esta receita de carne maluca ou carne doida, se fosse eu, a dar o nome, chamaria simplesmente de carne desfiada deliciosa, que isso que ela é!  Essa receita é super rápida e fácil e a carne fica muito boa. Você pode comer ela pura ou rechear o pão de sal com ela , huuummm fica uma maravilha!

Ingredientes:
1 e 1/2 kg de carne( usei lagarto, mas pode ser também maminha ou alcatra)
2cebola grande cortada em tiras
200ml de vinhl branco seco
1colher de sopa de açúcar mascavo
1 coçher de chá de sal
pimenta a gosto
4 dentes de alho bem picados ou 6 dentes de alho assado  ( eu usei o assado)
200 ml de água, ou até cobri toda a carne
Azeite de boa qualidade
Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o açúcar e 1 cebola e deixe caramelar, depois acrescente o alho e a carne que para melhor cozinhar deve ser cortada em pedaços, deixe dourar um pouco depois acrescente o sal a pimenta o vinho e a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos. Depois abra a panela de deixe cozinhar por mais 30 minutos, caso a água tenha secado é só acrescentar um pouco mais. Depois de cozida desfie a carne, refoge a segunda cebola com o azeite junte a carne desfiada na mesma panela onde a carne foi cozida, despeje tudo em um pirex e sirva quente regada com azeite!

Pavê de Nutella

Com certeza, definitivamente estou numa fase nutella, mas vamos concordar, nutella é uma delícia! fica bem com quase tudo, este pavê por exemplo podia ter qualquer cobertura, mas a de nutella fica um arraso! Vale apena experimentar!

Ingredientes:

para o creme de baunilha:

1lata de leite condensado

a medida de 1 lata de leite

1 gema

1colher de sopa de maizena

1colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura de nutella:

1 pote de nutella (185gr, usei a da marca cassino que nunca tinha usado, ficou muito boa!)

1 caixinha de creme de leite uht (200gr)

Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, misture a leite condensado, com o leite, onde você deve antes diluir a maizena e a gema, mexa sem parar até que vire um mingau, bem grosso. tire do fogo deixe adicione a baunilha e mexa para misturar, despeje o creme no pirex ou taça, onde será servido. Em um recipiente coloque a nutella e leve ao micoondas por 30 segundo, só par ficar um pouco mais maleável,  adicione o creme de leite e misture bastante, depois despeje sobre o creme de baunilha. Leve a geladeira por pelo menos 2 horas. Taste it!

Sou Soteropolitana (parte IV)

Bom gente hoje finalmente chegou o dia de Cosme e Damião e como prometi para vocês ai estão as receitas de todos os partos que compõe o caruru!

Para complementar é só comprar, acarajé e abará (estes eu até tenho as receitas, mas dá muuuito trabalho fazer, é melhor acha uma baiana e comprar pronto!) e fazer uma pipoca. Ai é só chamar os amigos!
A ultima receita que faltava está ai é do feijão fradinho que fica muito gostoso, e pode além de acompanhar o caruru servir de acompanhamento para peixes e frutos do mar!

E para sobremesa, que tal uma linda mesa de doces e balas?

Ingredientes:
gramas de feijão fradinho
2 unidades de cebola (média) picada
150 ml de azeite de dendê (fabricado artesanalmente de preferência)
250 ml de camarão seco defumado (só retire os olhos)
100 gramas de amendoins torrados descascados de excelente qualidade
100 gramas de castanha de caju torradas e descascadas de excelente qualidade

Modo de fazer:
Limpe e lave o feijão fradinho.Leve o feijão fradinho ao fogo com água até com os grãos fiquem macios, porém inteiros e firmes, após estar cozido, escorra o feijão fradinho e reserve.
Triture no liquidificador as castanhas, o amendoim, as cebolas e o camarão seco defumado.Coloque o que foi triturado em uma panela junto com o feijão fradinho previamente cozido.Reserve os maiores camarões secos inteiros, porém sem a casca e sem a cabeça (aproveite as cascas e a cabeça triturando-as no liquidificador).Junte o azeite de dendê. Mexa com muito cuidado em fogo baixo para homogeneizar os ingredientes. Deixe cozinhar sozinho em fogo baixo por 15mim até o feijão fradinho ficar sem caldo.Adicione os camarões reservados.
Lembre-se que a castanha, o amendoim e o camarão seco defumado contem sal

Sou Soteropolitana (parte III)

Bom meninas agora faltam poucos pratos para o nosso caruru ficar completo hoje vou dar duas recietas para vocês, também feitas pela minha mãe e testadas e experimentadas por toda a família!

Ximxim de galinha


Ingredientes:
1k 1/2 de peito de frango cortado em cubos grande
100g de camarão secos descascado
100 g de amendoim
100g de castanha de caju
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 xic de chá de coentro e cebolinha picados
1 cebola grande picada
2 tomate picado sem semente
4 dentes de alho
suco de um limão
1/2 xic de azeite de dendê
3colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
1/2 l de água

Modo de fazer

Lave bem o frango com  água e limão e tempere com o sal, o alho e o limão reserve.No liquidificador bata os camarões, as castanha, e o amendoim com meio litro d'água reserve.

Numa panela funda leve ao fogo o azeite de oliva, o frango já temperado, deixe dopurar um pouco, acrescente a cebola, os tomate e o pimentão . Quando levantar fervura, acrescente a mistura que foi batida no liquidificador deixe cozinhar por 20 minutos, ajuste o sal e coloque o azeite de dendê. Deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo. O ximxim não deve ter muito caldo,(ou quase nenhum) e o frango deve está bem cozido

Farofa de dendê
Ingredientes:
1 xic de azeite de dendê
1 cebola picada.
100g de camarão seco processado
1K de farinha de mandioca

Modo de fazer:
Coloque a cebola com o dendê para dourar. Depois acrescente os camarões processados e a a farinha.
Misture bem, ajuste o sal .

Alho assado

Pegue uma cabeça de alho coloque me uma cama de papel laminado e ensope com azeite, faça uma trouxinha com o papel laminado fechando bem e leve ao forno por 25 à 30 minutos. Está pronto, ele fica mais escuro e macio pode ser espremido com a mão.

Panzanella

Oi meninas, descuplem a falta de posts, mas, é que as coisas andam um tanto corridas para mim, mas, prometo que muito em breve irei recompensa-las com muitas delicias.

Hoje vou dar a vocês uma recieta bárbara, é uma salada que aprendi a fazer com meu "querido amigo Jaimie Oliver" e lógico, dei o meu toque especial! Estou tentando fazer uma dieta e esta salada, mesmo contendo pão, cai como uma luva para esta fase pré verão! Espero que gostem!

Ingredientes:

2 pimentões vermelhos defumados

2 pimentões amarelos defumados

600gr de pão amanhecido de boa qualidade (eu sempre uso 2 pães italianos, daquele "filão" ou 1 e 1/2 do redondo ou 2 ciabatas, mas o pão deve realmente ser manhecido)

1kg de tomate cereja

1 punhado de alcaparas pequenas(se não gostar substitua por azeitonas sem carroços ou fatie a com carroço, ou simplesmente não coloque nada no lugar deste ingrediente)

2 cebolas roxas cortadas em tirrinhas

12 filés de anchovas em óleo

manjericão

4 dentes de alho assados (prepare antes)

Sal e pimenta para temperar

Azeite

2 limões sicilianos

400gr de mussarella de búfula

obs: esta receita serve 6 pessoas, se preferir faça ,metade da receita!

Preparo:

Corte oe tomate em 2 ou 4 pedaços, tempere com sal e coloque em um escoredor ou peneira para que possa pingar, nesta tigela, que está recolhendo o suco, coloque as anchovas e as alcaparas, enquanto pinga prepare o seu pimentão conforme o link, corte o pão com as mãos e coloque os pedaços em uma assadeira no formo entre aberto para secar um pouco, não deixe torrar.

Corte o pimentão tiras e minture com as anchovas, e alcaparas, adicione a cebola e por fim os tomates e o pão; esprema o alho e tempere tudo com azeite e raspas e suco do limão siciliano, misture bem tudo. Use as mãos ou duas colheres.  Tempere, mas lembre-se de provar antes o sal, pois, os tomates já foram previamente temperados com sal e as anchovas  geralmente são salgadas. Coloque as mussarella de búfula e misture mais um pouco, por fim despeje toda a salada em um pirex, acrescente algumas folhas de manjericão e sirva. Eu, para dá um toque ainda mais especial, antes de colocar o manjricão levo a salada ao forno e só depois acrescento o manjericão. E sirvo a salada quente.Taste it!  

Cheese cake e muita história...

Eu sei meninas que semana passada eu já havia postado algo semelhante aqui, a minha torta de ricota, mas acontece que naquela mesma semana fui ao mercado e encontrei uma super promoção, cream cheese a R$1,99, ai não resisti e comprei alguns, e eles passaram os dias me olhando toda vez que eu abria a geladeira, como se pedissem para que fizesse algo com eles. Mas devo confessar, estava com um tanto de preguiça, meio cansada de cozinhar e passei a semana a ignora los.

Mas ai acontece o despertar, minha querida amiga Renata, que foi para o casamento da minha outra querida amiga e irmã dela, Roberta, lá em Belém, (Parabéns Roberta!), me trouxe dois grandes e deliciosos potes de geleia caseira de cupuaçú. Não deu outra, fiz um cheese cake de cupuaçú, o que, aliais, há muito venho querendo fazer, pois já vi muita receita de cheese cake com um toque brasileiro, com cobertura de goiabada, mas devo confessar, que nunca achei que era uma combinação perfeita e sempre me recusei a fazer, pois acho que o cheese cake combina com uma calda cítrica e azeda, com uma certa leveza que a goiabada não tem.

A GELEIA!

Bom meninas agora só tem um problema...

Hoje ainda é segunda feira, dia nacional de começar a dieta e eu com um cheese cake inteirinho aqui para comer! Lá vai a receita do cheese cake, é super rápida e fácil, caso vocês queiram me acompanhar...

Cheese cake

750gr de cream cheese em temperatura ambiente

1 e 1/2 xic de açúcar

4ovos

1colher de chá de baunilha

suco de 1 limão siciliano

1 pacote de biscoito maizena batido no liquidificador (usei aquele biscoito de leite da nestlé)

50gr de manteiga com sal derretida

Preparo:

Pré aqueça o forno a 180º, unte uma forma de fundo removível com manteiga e forre com papel manteiga, reserve. Depois triture o biscoito no liquidificador ou processador até que vire uma farinha, misture com a manteiga derretida e fore o fundo da forma, no liquidificador ou processador bata o cream cheese, os ovos, o açúcar, a baunilha e o suco de limão até que tudo vire um creme homogéneo, despeje o creme na forma e asse até que fique firme e o palito saia limpo, ou quase limpo (1hora em média). Cubra com a geláia ou calda de sua preferência, no meu caso usei a maravilhosa geleia de cupuacú que ganhei deixando o cheese cake bem brasileiro, mas você pode usar o que tiver em casa. ou usar as dicas de cobertura da torta de ricota, outra coisa que fica muito bom é cobrir com doce de leite! Taste it!

Cajuzinho

Ai! meninas, eu adoro docinho de festa, se for de aniversário de criança então nem se fala, então aqui em casa na sexta feira, no lugar de fazer uma sobremesa especial para o final de semana, muitas vezes faço uns docinhos, outras vezes, como hoje faço os dois!!!

Mas, esse negócio de fazer docinhos, mesmo que não seja festa é sempre muito bem recebido, por que no fundo, no fundo, todo mundo gosta de um docinho de festa! Costumo fazer isso quando vou receber visitas e a surpresa na hora da sobremesa é geral, mas todo mundo adora, tem gente que até me pergunta, foi aniversário de alguém? é muito divertido além de delicioso!

Hoje vou dar a vocês a receita do meu cajuzinho, ele é um pouco diferente mas realmente muito saboroso, se você gosta de amendoim experimente!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de pasta de amendoim (peanut butter)

2 colheres de sopa de paçoquinha esmigalhada (pode ser daquela que vende no mercado, eu usei uma mineira, que vem já o farelo no saquinho)

paçoquinha esmigalhada para cobrir

100gr de amendoim dividido ao meio para enfeitar

Preparo:

Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga de amendoim e a paçoca. Mexa em fogo baixo até que comece a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro), mexa por mais uns 2 minutos tire  do fogo,  despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar totalmente. Depois unte as mãos com um pouco de manteiga enrole em formato cônico ou de caju e cubra com paçoca, coloque 1/2 amendoim no fundo para enfeitar! Taste it!

Adorei a placa

Eu que sou apaixonada por cupcakes não podia deixar de dividir isso com vocês! Beijos

Eu sou soteropolitana (parte II)

Bom meninas, continuando a saga das comidas baianas para fazer um caruru completo, hoje vou publicar a receita do caruru em si. O caruru é uma comida de origem africana, que foi trazida ao Brasil pelos escravos, conta-se que era preparado nas senzalas. Hoje é usado nos terreiros como oferenda para os orixás e nas casas como uma delícia da culinária baiana. Toda sexta feira, esta iguaria é encontrada na maioria dos restaurantes de Salvador com o nome de “comida baiana”.

Vale dizer que toda receita que costumo postar aqui eu faço e testo, por isso inclusive tenho o hábito, de muitas vezes, fotografar e postar o passo a passo, no entanto, esta receita em especial eu nunca fiz, mas já comi diversas vezes, pois sempre quem faz o caruru é a minha mãe, que como já disse antes cozinha como ninguém!

caruru

ingredientes:

100 quiabos
3 cebolas grandes

gengibre a gosto, se gostar

5 tomates picados

1 pimentão picado da cor que preferência

250gr de castanha de caju

250 gr de amendoim

1 e 1/2 kg de camarão seco descascado

200 ml de azeite de dendê

sal e pimenta a gosto

o corte do quiabo!

Preparo:

Lave os quiabos, deixe secar e corte em cruz no sentido do comprimento., não vale cortar me rodelinhas, o quiabo de caruru fica na forma de pequenos quadradinhos.
Bata  todos os temperos no liquidificador junto com o camarão, a castanha e o amendoim.Refogue os temperos batidos no azeite de dendê, acrescente os quiabos cortados.

Acrescente agua fervente e deixe cozinhar até quando o quiabo estiver cozido. Tempere com sal e pimenta e sirva com arroz branco e se preferir com todos os outros complementos, vatapá, galinha e etc....

Na minha casa comemos caruru com arroz branco de todo dia, acho até que dá uma leveza já que quando comemos o caruru, comemos do completo, mas na Bahia há aqueles que fazem um arroz especial para o caruru, que na verdade é só acrescentar uma xic de leite de coco na água de cozimento do arroz, já no finalzinho, e deixar o arroz cozinhar um pouco mais do que o ponto tradicional para que fique só um pouquinho grudado. Taste it!

 

Chipotle Chile Popcorn (pipoca com chile)

Eu adoro pipoca,  de qualquer jeito, doce, salgada, de panela, de microondas, com manteiga, sem manteiga e até  com pimenta, está em especial tem sido a minha favorita ultimamente fica excelente como petisco!

Ingredientes:

2colh de sopa de óleo

100gr de milho de pipoca

1colher de sopa de pó de chile

1colher de sopa de manteiga

e sal e pó de chile para temperar

Preparo:

pré aqueça o óleo em uma panela (uma boa maneira de saber se o óleo está no ponto é colocar três grãos de milho na panela quando o terceiro estourar, está quente o suficiente), quando estiver quente adicione o milho, assim que começar a estourar adicione a manteiga e o chile e mexa bem, deixe que todo o milho estoure tire do fogo tempere com mais chile e sal e está pronta! Perfeita para um happy hour! taste It!

Eu sou Soteropolitana

Não se tive tempo de contar para vocês ou se vocês já conseguiram perceber, mas, como diz a música do Chiclete com Banana, "Eu sou soteropolitana eu sou baiana, eu sou de Salvador..."  Bom provavelmente já falei disso outras vezes por aqui, pois, apesar de morar e amar viver em São Paulo, Salvador é minha terra, isso sem falar do orgulho de ser baiano! E como boa baiana, não podia deixar de postar uma receita de comida baiana aqui.

 Como este mês, mas precisamente no dia 27 de setembro, se comemora o dia de Cosme e Damião, e é de costume, lá na Bahia, se fazer um caruru e seus acompanhamentos para se comemorar este dia, eu resolvi que vou postar para vocês até o dia 27, receitas do caruru e seu complementos para que no dia de Cosme e Damião, devotos ou não todos que queiram possam fazer seu caruru.

Vou começar pelo vatapá, o meu favorito, esta receita é dá minha mãe cozinheira de mão cheia!

Ingredientes:
250 gr de camarão seco
100 gr de amendoim assado sem casca e sem sal
100gr de castanha de caju sem sal
1/2 cebola
1/2 tomate
2 dentes de alho
coentro e cebolinha a gosto
200ml de leite de coco
1xic de farinha de trigo
1/2 xic de azeite de dendê
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os temperos, o camarão, a castanha, o amendoim e o leite de coco, se a mistura ficar muito grossa, pode acrescentar um pouco de água, despeje a mistura em uma panela e junte e farinha de trigo e o azeite de dendê e tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao fogo, mexa sem parar até engrossar bastante, deve ficar com a consistência de um mingau grosso ou um pirão, se achar nescessário pode acrescentar um pouco mais de farinha, mas não acrescente demais para não ficar muito duro ou ressecado. Depois que engrossar, despeje em um pirex e decore com um fio de azeite de dendê.Taste It!

O vatapá vai muito bem como acompanhamento de caruru como também de moquecas e frigideiras, mas estas são outras receitas!

Adoro esta imagem de Salvador! Tem dias que bate uma saudade!

 

Massa super versatil

Hoje era dia da minha Bia levar salgado para o lanche coletivo da escola, queria fugir do pão de queijo e salgadinho de padaria, então, resolvi fazer esse pastel de forno, nunca antes tinha feito está massa e para minha surpresa a massa ficou super saborosa e é muito versátil, deu até para fazer um pão de pizza para o jantar com o que sobrou de massa!

Ingredientes:

Para a massa:

1 e 1/2 xic de água morna

1/2 xic de óleo

2colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

1 pacotinho de fermento biológico seco

3 e 1/2 xic de farinha de  trigo

Misture tudo até formar uma bola de massa não precisa sova ou deixar cresce, abra a massa com o rolo e corte com um cortador recheie feche bem  e pincele com uma gema, asse em forno pré aquecido.

Opções de recheio:

Presunto e cream cheese

200gr de presunto magro

100gr de cream cheese

Bata o presunto e o cream cheese no processador ou liqueidificador até virar um creme ai é só rechear!

Gorgonzola

50gr de queijo gorgonzola

100gr de mussarella

1colher de sopa de cream cheese

Amasse o gorgonzola e misture com os outros dois queijos

Pizza

200gr de mussarella

1 tomate picado

sal e pimenta a gosto

folhas de manjericão ou oregáno

Olha meninas na hora do recheio vale improvisar e usar bastante criatividade e imaginação! Taste it!

Torta de Ricota (também em versão light)

Está torta é uma sobremesa deliciosa lembra muito o cheesecake porém o gosto do queijo é menos acentuado tornando a torta mais leve!

 

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito de maizesa

100gr de manteiga derretida

1colher de chá de canela

Recheio:

250gr de ricota fresca

1 lata de leite condensado

1caixa de creme de leite(200ml, use o creme de leite de caixa uht, ou tire o soro do de lata)

4 ovos, clara e gema separados

1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de 1 limão, nesta torta em particular usei raspas de limão.

Cobertura:

Geleia de sua preferência dissolvida com um pouco de água.

Como estamos na estação dos morangos, tinha feito uma geléia em casa  segue receita:

2 caixas de morangos

4 colheres de sopa de açúcar

1/2 xic de água

pique os morangos e despeje na panela com a água e o açúcar deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até que os morangos estejan se desfazendo e o caldo espesso.

Outra boa idéa de cobertura e uma calda de maracujá, que pode ser feita com a própria fruta.

 Preparo:

Massa:

Unte uma forma de fundo removível e pré aqueça o forno(180ºc), bata o biscoito no liquidificador até que forme uma farinha, junte a manteiga e a canela e forre a forma tanto(fundo e laterais)

deixe descansar na geladeira enquanto você faz o recheio.

Recheio:

Bata as claras em neve e reserve, no liquidificador bata as gemas e depois acrescente todos os outros ingredientes, bata bem até que forme um creme grosso, despeje o creme sobre a forma coberta com a massa de biscoito e asse por 30 minutos, ou até que esteja firme ao toque, deixe gelar por 4 horas e cubra com sua cobertura favorita.

Se quiser inovar esta torta pode ser recheada com passas ou frutas cristalizadas, basta adiciona las no recheio após bater no liquidificador. Taste It!

Versão light

Para aqueles que estão numa diet, basta não usar massa, a torta fica perfeita sem a massa de biscoito. substituir o creme de leite e o leite condensado por suas versões light e usar uma geléia também diet ou fazer a receita da geleia de morangos usando adoçante culinário. Taste it!

Whoopie pie

Segundo o Jornal Inglês The Times, os cupcakes estão com os dias contados e serão substituídos pelas Whopie pies.  O New York Times , proclama ser o momento das Whoopie pies, que antes só eram conhecidas entre Ohaio e New england e agora abrem espaço em todo os Estadudos Unidos, tornando -se o favorito na hora do chá.

As Whoopies, são uma mistura de bolo e biscoito, que surgiu na Pensilvania, por volta de 1929, época da grande depressão, eram feitas pelas mulheres Amish, que colocavam as mesmas nas marmitas de seus maridos e nas lancheiras das crianças e as mesmas gritavam" Whoopie", quando as encontravam.

A nova moda das whoopies, criou força em Nova York, no ano passado, quando alguns cafés famosos, entre eles a Magnolia Bakey, incluiu a iguaria em  seus cardápios.

As Whoopies tradicionalmente são de chocolate recheadas com marshmallow, mas já existem variações de baunilha, abóbora e etc...

Não acredito na morte dos cupcakes, mesmo sendo os whoopies um doce muito saboroso, os cupcakes ainda tem muito o que mostrar, mas, acredito sim, que esta nova tendência irá abrir espaço no mercado brasileiro, assim vamos a receita, que peguei no blog Cinara´s place.

E podem esperar porque em breve posto a receita do de abóbora e de baunilha! Taste it!

Ingredientes:

1/2 xic de gordura vegetal

1 xic de açúcar mascavo, bem apertada

2xic de farinha de trigo

1 ovo

1/4 de xic de cacau em pó

1colh de chá de bicarbonato de sódio

1colh de chá de fermento em pó

1colh de chá de sal

1colh de chá de extrato de baunilha

1xic de leite

 Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno, na batedeira bata a gordura, o açúcar e o ovo, até formar um creme. Em outra tigela misture o cacau a farinha o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture o leite com a baunilha e adicione a mistura de gordura os ingredientes secos alternando com o leite bata até formar um creme bem aerado e liso. Derrame 1/4 de xic de massa na assadeira levemente untada e espalhe com as costas de uma colher, deixe um espaço de mais ou menos 5cm entre eles. Asse por 15 minutos ou até estarem firmes ao toque. deixe esfriar.

Recheio

2 claras

1xic de glucose de milho(Karo)

1/4 de colh de chá de sal

1xic de açúcar de confeiteiro

1colh de chá de extrato de baunilha

Modo de fazer:

Na batedeira bata as claras com a glucose e o sal em velocidade alta até engrossar e o volume dobrar (mais ou menos 5 minutos), em velocidade baixa bata o açúcar e deixe misturar bem adicione a baunilha, misture rapidamente, use imediatamente para rechear as Whoopies ou guarde na geladeira em recipiente fechado por até 2 semanas. Taste It!

Pão de assadeira

Este pão é uma velha receita de família, minha mãe usa como título desta receita o nome pão de Dercinha, que é minha tia avó, ele é bem gostoso e super prático de fazer, ideal para dias frios e de preguiça!

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico

1colh de sopa de açúcar

1 e 1/2 xic de leite morno

1colh de chá de sal

1/2xic de óleo

1colh de sopa de manteiga derretida

2 ovos

3xic de farinha de trigo

manteiga e parmesão para polvilhar

 Modo de fazer:

Dissolva o fermento no leite morno, junte o açúcar e o sal e mexa um pouco depois acrescente o óleo e a manteiga, bata os ovos e junte a mistura por fim adicione a farinha de trigo, depois despeje o conteúdo numa assadeira untada com manteiga e deixe crescer por uns 20 minutos, asse em forno pré aquecido a 180º. Depois que tirar do forno passe manteiga em toda a superfície do pão com uma faca ou pincel e polvilhe com queijo parmesão ralado! Fica uma delícia, muito bom para acompanhar o café da tarde. E se no dia seguinte quiser comer ele quentinho é só colocar um pedaço por 10 segundos no microondas! Taste It!

Bacalhau da Emanuela

Eu adoro bacalhau, amo de paixão, mas o Maridão não achava lá essas coisas, ai resolvi caprichar no bacalhau, nada de batatalhau e com bastante azeite. Deu certo hoje ele come bacalhau sem recalamar mesmo que não ame de paixão.

Ingredientes:

1kg de bacalhau já sem sal, para tirar o sal costumo deixar de molho por 3 dias na geladeira trocando sempre a água.

1cebola roxa cortada em tiras

1cebola branca cortada em tiras

1pimentão vermelho defumado

1 pimentão amarelo defumado

Bastante azeite extra virgem

Preparo:

Refogue a cebola no azeite em uma panela depois acrescente o bacalhau e os pimentões deixe que tudo refogue um pouco junto e depois despeje a mistura em um pirex, cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos em forno pré aquecido. Pronto ai basta juntar arroz branco e Taste It!

Cupcakes e feriado

Bom gente, este feriado começou na maior correria, tinha que fazer uns cupcakes da bichinhos da fazenda para um mesa do cocoricó  que uma amiga tinha encomendado há séculos, para a festa de 2 anos da afilhada dela, já estava com tudo programado e etc... quando recebo uma mensagem no celular: " A bolsa rompeu" levei alguns minutos para assimilar o que aquela mensagem queria dizer, por fim descobri, uma amiga muito querida estava a caminho da maternidade e eu queria muito fazer os cupcakes para o filho dela. Bom a esta altura toda a programação tinha ido por água a baixo, mas tudo bem, fiquei calma, respirei e corri para a cozinha.

Por fim, ai estão os cupcakes da fazenda e do Pedro, que chegou bem e lindo! E eu fui curtir o meu feriado. Mas antes dei uma passadinha na maternidade!

Chá de Sumiço

Desculpem a falta de posts estes dias, mas sabem como é feriadão, calorzão.... Logo estarei de volta com muitas novidades!