quinta-feira, 28 de abril de 2011

quarta-feira, 20 de abril de 2011

Cookie Kisses

Bom meninas a páscoa finalmete chegou e para mim que sou chocolatra de carteirinha é um perdição, e em homenagem ao dia do chocolate que tla um cookie de chocolate recheado com mais chocolate?


Ingredientes:
125gr de manteiga
3/4 de xic de açúcar de confeireiro
1xic de farinah de trigo
3/4 de xic de chcolate me pó
1/2 c de chá de canela, (se não gostar não precisa)
12 chocolates kisses (sabor de sua preferência, eu usei um recheado de caremelo lembrança da minha visita a fábrica da hersheys)

Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e se ficar muito mole devido ao calor deize na geladeira por uns 10 minutinhos até que fique fácil de manusear. Faça bolinhas médias com a massa e coloque no meio o chocolate kisses até que ele afunde um pouco. Depois é só assar e comer, ainda morno de preferência!!! Taste it!


segunda-feira, 18 de abril de 2011

Moqueca de camarão

Para combinar com a Semana Santa nada melhor do que uma receitinha de moqueca de camarão, eu costumava comer até passar mau, mas agora tenho que fazer porque todos adoram pedir e ficar na vontade, pois, desenvolvi uma alergia serissima a camarão, quem já viu baiano que não pode comer camarão, mas nem por isso deixei de fazer, boma ai vai a receita.


mesa posta para almoço à baiana

Ingredientes:
1kg de camarão, médio já limpo.
1 garrafinha de leite de coco
1/2 xic de azeite de dênde
2 tomates cortados em rodela
1 cebola cortada em rodela
tempero verde (coentro e cebolinha ) a gosto
sal, pimenta e limão, para temperar e lavar o camarão
azeite de oliva


Preparo:
Limpe o camarão e lave bastante com limão e depois tempere com sal e pimenta, já na vasilha ou panela que vai ser servida (essa panela deve também, de preferência, poder ir ao fogo, eu gosto de prepara a moqueca na mesma panela que vai ser servida, acho que fica masi bonita), coloque azeite de oliva no fundo, depois os camarões, regue com o leite de coco e depois arrume os tomates e cebolas por cima, tudo deve ficar coberto pelo leite de coco, caso ache necessário você pode colocar um pouco de água ou mais leite de coco. junte também os temperos verdes. Deixe cozinhar,  depois que levantar fervura, presta bantante atenção, pois, o camarão não deve cozinhar muito, se não fica duro e borachudo, acrescente o dendê. Quando o camarão estiver rosinha já está pronto!!!  Ai é só servi. Taste it

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Bolo de limão (MARAVILHOSO)

Já é a segunda vez que faço este bolo, mas, na primeira, não lembrei, ou melhor não consegui tirar fotos, tamanho o sucesso que foi, achei esta receita procurando uma receita de bolo tipo inglês para chá, pois acho até que já falei para vocês, mas meu marido ama bolo tipo inglês sabem, mas "compacto" como eu gosto de dizer, não tão fofinho!!!! Enfim essa receita vale experimentar é super fácil de fazer! E a receita rende bastante, dá para fazer dois bolos. Eu usei as minhas duas formas de buraco, assim, poderia até congelar um dos bolos, mas no meu caso um deles eu levei para uma amiga que acabou de fazer uma cirurgia! Ela amou, acho que ate melhorou logo!!!! Rsrsrs

Este bolo tem menos de 2 horas de feito, para vocês verem como é delicioso!

Ingredientes:
300gr de manteiga
4xic. de farinha de trigo
1c de chá de sal
2 e 3/4 de xic de açúcar
8 ovos
1xic de leite
suco de um limão siciliano
2c de chá de baunilha
raspas de 1 limão siciliano


Calda:
raspas de 1 limão siciliano
1/4 de xic de suco de limão siciliano
2 e 3/4 de xic de aç´´ucar de confeiteiro

Preparo:
Bata o açúcar com a manteiga, junte os ovos, depois o leite o suco de limão e a farinha alterndo um com o outro, se quiser pode acrescentar uma colher de chá de essencia de baunilha e por fim as raspas do limão.
divida a massa e assem em forno a 180º.
depois de assado é só juntar os ingredientes da calda e jogar por cima do bolo! Taste it!


terça-feira, 12 de abril de 2011

Brownie

Ai meninas, nós aqui em casa amamos brownie, neste fim de semana testei está receita nova, resultado: Uma delícia!!!! Todo mundo adorou!  Então ai vai a receitinha para vocês!

Ingredientes:
300gr de manteiga
360grs de chocolate meio amargo
6 ovos
1xic de açucar
2xic de farinha de trigo
1 xic de nozes, amêndoas, castanha do pará ou qualquer outro que te agrade!


Preparo:
Muito facinho de fazer esse brownie, 10 minutinhos de carinho e já está pronto, olhem só!
unte um pirex ou assadeira de uns 25cm de comprimento, derreta omchocolate junto com a manteiga, depois junte o açucar mexa bem, acrescente a farina de trigo e por fim os ovos que devem ser previamente batidos, depois é só juntar as nozes e assar em forno baixo!
Taste It!


sexta-feira, 8 de abril de 2011

Feijão de leite

Bom já que começei a flar de comida baiana, vou logo dá segmento, se tem um prato que eu amo na culinária baiana é o feijão de leite, acho que ele nem mesmo é muiot comum na nossa culinária, mas na casa da minha família sempre tem, principalmente na seman santa e principlamente por minha causa, meu marido diz que dá a maior conusão na cabeça dele comer esse feijão, pois ele via certo de que vai ter gosto de feijão e ai é doce, sempre que faç ele para amigos as opiniões são beeeemmmmm variadas, mas acho que vale exeperiementar, e el via muito bem com a frigideira de siri que coloquei a receita aqui,



Ingredientes:
1xic de feijão
1 garrafinha de leite de coco
3 colheres de açúcar
1 pitada de sal

Cozinhe o feijão sem tempero, depois de cozido bata no liquidificador e peniere, coloque de volta na panela e junte os outros ingredientes deixe ferver. Depois é só servir!!!Taste It!

quinta-feira, 7 de abril de 2011

Frigideira de siri



Bom meninas, está chegando a seman santa, lá de onde eu vim (vocês lembram né? Eu sou baiana), então... Mas lá de onde eu vim na sexta feira da paixão é dia de comer comida baina, entanda por comida baiana, caruru, vatapá e todos so seus acompnhamentos, eu já coloquei a maioriadesas receitas aqui, aqui, aqui, e aqui, pelo menos do carurú completo, mas como a bainidade não tem fim, então para complementar a "comidaria" de seman santa tem, além do caruru completo(carurú, vatapá, arroz branco, galhinha de xinxim, que não comemos na sexta feira, e a farofa de dendê) ainda tem a moqueca de peixe, de camarão, a frigideira de bacalhau, o feijão de leite er a frigideira de siri, qe é a receita que eu vou dá para vocês hoje, na verdade fiz algumas dessa comidas no último sábado, no almoço que falei para vocês que fiz em casa, então aproveitei e tirei umas boas fotos e agora vou passar a receita para vocês.


esses ingredientes são a base da maioria das comidas típicas da baiha


Ingredientes:
500gr de siri  catado(você acha já catadinho no mercado ou em qualquer peixaria)
1 cebola picada
1 tomate picado
3 dentes de alho picados
cebolinha picada ( a gosto)
coentro picado (a gosto)
sal e pimenta
1 garrafinha de leite de coco
1/2 xic de coco fresco ralado grosso (geralmete você pode encontrar o coco ralado fresco na parte de legumes gelados no emrcado ou em feiras ou sacolões)
2colheres de sopa de azeite de dendê
3 ovos



Preparo:
Refoque a cebola até que fique trasparente, junte o alho e deixe dourar, depois acrescetne o tomate e o siri e o sal e pimenta, deixe refogar por uns 05 minutinhos depois acrescente o leite de coco, deixe cosinhar por mais 10 mim de depois desligue o fogo e acrescetne o coco, o tempero verde e o  dendê. coloque em um pirex e deixe esfriando, enquanto isso bata na batedeira as claras em neve, com uma pitada de sal, depois acrescete as gemas e deixe bater masi um pouco, jogue a mistura em cima do siri que esta no pirex, enfeite com tomates ou o que vc quiser e leva ao forno pre´aquecido para assar. Taste it!


quarta-feira, 6 de abril de 2011

Biscoito recheado

Adoro biscoito recheado, mas ultimamente o povo tem criado ums sabores que sâo tão artificiais que ninguém merece, então eu resolvi fazer os meus próprios biscoitos recheados, mas eles tinham que ser saborosos, delicados e muito, mas muito saborosos mesmo, então lá fui eu para os meus livros de receitas e finalmente, depois de testar algumas receitas, consegui fazer algo que me agradou, terminei fazendo em dois sabores, chocolate e limão,  ficou super bonito para servir com o café, infelizmente, as fotos não ficaram tão boas quanto os biscoitos, mas podem acreditar que a aprovação foi enorme!!! Servi eles num almoço que fiz no último sabado para uns amigos e todo mundo amou!

Ai vai a receita:
Ingredientes:
225gr de manteiga
1/2 xic, de açucar refinado
3xic de farinha de trigo
1 pitada de sal
raspas de 3 limões sicilianos ou 1/2 xic de raspas de chocolate (isso vai depender do sabor que vc vai querer fazer)
Recheio:
Para o de limão bastou misturas suco de limão sciliano ao leite condensado até adiquirir uma consistência de brigadeiro mole, depois só coloquei duas colheres de creme de leite e usei açúcar granulado para , passar nas bordas. Já para o de chocolate fiz uma receita de brigadeiro mole, que você pode vê aqui, e acrescentei meia caixa de creme de leite e depois passei chocolate me pó nas bordas.
Preparo:
Misture os ingredientes da massa do biscoito até que formem uma massa homogênea, abra com as maõs em uma superficie lisa e corte com o cortador na forma que quiser, eu usei cortador redondo e quadrado para facilitar, asse me forno baixo 180º, por em méida 15 minutos, deixe esfriar bastante, depois rechei e passe açúcar ou chocolate nas bordas. ai prontinho pode se deliciar!!!! Taste It!

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Salada de sempre com cara de festa

Oi meninas! Preparadas para o fim de semana? Bom, eu estava contando os dias e sabem de uma coisa, eu adoro sexta feira, sempre faço um jartarzinho diferente para inaugurar o fim de semana, ainda mais nestes dias de preços altos, quem andamos evitando sair para jantar, pois como tá caro comer fora não é mesmo???? Bom.... Como eu adoro a uma bela mesa, e tenho certeza que comemos primeiro com os olhos, peguei uma saladinha simples e nossa velha amiga e fiz ela ficar com cara de festa, olha só que lindinha que ela ficou!!!! Sabem? como eu já disse aqui, eu adoro arumar a casa e fazer uma festa de um dia comum!
E para quem não conhece ainda a minha saladinha ai vai a receita....

Ingredientes:
Tomatinhos vermelhos e amarelos (se você encontrar verdes também vale usar)
raspas de 1 limão siciliano (sei que ele tá caro, mas faz a diferença)
suco de 1 limão siciliano (aquele que vc raspou)
azeite (use o da Broges frutado, muito bom para saladas, eu achei)
sal
Pimenta
manjericão para enfeitar e perfumar!!
Se tiver mussarela de bufla em cas também vale acrescentar ( eu tinha algumas e usei nesta salada)
E para acompanhar, pão italiano vai muito bem!!!

 Preparo:
O preparo é bem fácil, basta cortar os tomatinhos na metade ou em quatro se forem grandinhos, colocar em um pirex, juntar o suco de limão o azeite e as raspas de limão, temperar com sal e pimenta e salpicar com o manjericão. Depois é só enfeitar e servir!!!! Bom fim de semana!!!!

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