Frigideira de siri

Bom meninas, está chegando a seman santa, lá de onde eu vim (vocês lembram né? Eu sou baiana), então... Mas lá de onde eu vim na sexta feira da paixão é dia de comer comida baina, entanda por comida baiana, caruru, vatapá e todos so seus acompnhamentos, eu já coloquei a maioriadesas receitas aqui, aqui, aqui, e aqui, pelo menos do carurú completo, mas como a bainidade não tem fim, então para complementar a "comidaria" de seman santa tem, além do caruru completo(carurú, vatapá, arroz branco, galhinha de xinxim, que não comemos na sexta feira, e a farofa de dendê) ainda tem a moqueca de peixe, de camarão, a frigideira de bacalhau, o feijão de leite er a frigideira de siri, qe é a receita que eu vou dá para vocês hoje, na verdade fiz algumas dessa comidas no último sábado, no almoço que falei para vocês que fiz em casa, então aproveitei e tirei umas boas fotos e agora vou passar a receita para vocês.



esses ingredientes são a base da maioria das comidas típicas da baiha



Ingredientes:

500gr de siri  catado(você acha já catadinho no mercado ou em qualquer peixaria)

1 cebola picada

1 tomate picado

3 dentes de alho picados

cebolinha picada ( a gosto)

coentro picado (a gosto)

sal e pimenta

1 garrafinha de leite de coco

1/2 xic de coco fresco ralado grosso (geralmete você pode encontrar o coco ralado fresco na parte de legumes gelados no emrcado ou em feiras ou sacolões)

2colheres de sopa de azeite de dendê

3 ovos

Preparo:

Refoque a cebola até que fique trasparente, junte o alho e deixe dourar, depois acrescetne o tomate e o siri e o sal e pimenta, deixe refogar por uns 05 minutinhos depois acrescente o leite de coco, deixe cosinhar por mais 10 mim de depois desligue o fogo e acrescetne o coco, o tempero verde e o  dendê. coloque em um pirex e deixe esfriando, enquanto isso bata na batedeira as claras em neve, com uma pitada de sal, depois acrescete as gemas e deixe bater masi um pouco, jogue a mistura em cima do siri que esta no pirex, enfeite com tomates ou o que vc quiser e leva ao forno pre´aquecido para assar. Taste it!