Até Breve

Olá hoje passo por aqui para me desculpar pela ausência e dizer que vou ficar mais um tempo longe, a vida deu uma virada e muita coisa boa está acontecendo, estou de mudança, mudando de pais, vou morar lá na terra do Tio Sam. e assim que me estabelecer volto com muitas novidades deliciosas!
Até lá!!!

Novidades na Taste It festas

A Taste It festas esta cheia de novidades para este Natal, além de um montão de delícias para enfeitar o seu Natal e presentear os seus amigos, tem também uma super novidade,  um espaço especial para oficinas de cupcakes! As turmas já estão abertas! Não percam tempo!

Mousse de chocolate

Olá! Que frio hein?! Bom para ficar na cozinha com o forno ligado! (rsrsrsrs) Hoje resolvi fazer mais uma daquelas receitas que me enlouquecem, que tenho uma super dificuldade, mousse de chocolate, o que mais me intriga nesta receita é que faço, mousse de maracujá, de limão, de morango e etc... e sempre dá certo, mas o de chocolate é sempre um desafio, e tem dias que fica ótimo, mas tem outros que parece que desanda, sei lá o porque....
Bom já até pensei em desistir dele, mas não lido bem com derrotas, e ser derrotada por chocolate.... inaceitável e tem mais meu marido amaaaaa mousse de chocolate, quando eu acerto..... Bom como hoje é nosso aniversário de casamento(pela segunda vez esse ano, longa história...) resolvi tentar mais uma vez e rezar para que fique bom! A receita misteriosa é essa:

1 xic de creme de leite fresco
100gr de chocolate meio amargo
2claras em neve

coloque o chocolate junto com o creme de leite para derreter em banho maria, em muitas receitas quando pedem para derreter o chocolate e o creme de leite em banho maria, uso o microondas e dá tudo certo, mas no caso do mousse prefiro seguir a receita à risca,  depois de derretido todo o chocolate deixo esfriar mexendo sempre, de tiver pressa coloque em um panela com água e gelo.  Bata as claras em neve, quando o creme de chocolate estiver frio bata até que fique areado e depois acrescente as claras em neve, depois é só decorar e servir gelado.
Bom gente desta vez parece que ficou bom, já dei uma provadinha para garantir, ficou bastante areado e leve, Tasteit!

Chocolate chip cookies ( de leite condensado)

Ai, ai ai ai... Esse friozinho que está fazendo me deu um comixão de cozinha, todo dia fico inventando uma coisa nova para fazer e lá se via a dieta....

Ess cookei eu só conheci na semana passada, quando a minha filhota Bia trouxe para casa da aula de culinaria que faz na escola, super saboroso, com um chirinho muito bom. Devoramos tudo rapidinho, quado fui vê a receita fiquei surpresa, vai leite condensado na massa. Uma delícia e super fácil e rapidinho de fazer! Fica dourado e crocante, perfeito para tomar com um cafe ou chocolate quente. Aliáis, só para constar, acho que cookies tem cara de inverno e frio, principalmente esse tipo meio rústico. Quando morei nos "states" sempre que esfriava ou nevava  faziamos cookies ou brownies. Acho que por isso no frio tenho comichão culinário por essas comidinhas com cara de inverno.

Ingredientes:

 1 lata de leite condensado

200gr de margarina (usei manteiga, me recuso a usar margarina em biscoito)

2e 1/2 xic de farinha de trigo peneirada

200gr de chocolae meio amargo picado(usei resto de ovo de páscoa)

1c de chá de esência de baunilha

1c de chá de bicarbonato de sódio

1c de chá de sal

Preparo:

Na batedeira bat a manteiga até que fique branca e fofo depois junte o leite condensado e bata até que fique semelhante a um glacê (bem consistênte) junte o chocolate e neste momento, se quiser pode incrementar a receita com 100gr de nozes, amêndoas ou passas, eunusei penut butter em gotas (trouxe da hershe´s e queria muuuito usar) depois adicione a baunilha a farinha o bicarbonato e o sal. Coloque colheradas em uma assadeira untada com manteiga. Depois é só assar em forno pré aquecido até que dourem. Taste it.

Broa de fubá

Aproveitei este friozinho para testar essa receitinha de broa que estava louquinha para fazer. Até por que eu sou apaixonada por broa de milho, bolo de milho, pamonha, milho cozido e tudo mais que vem do milho, só não gosto de suco e sorvete de milho, não consigo nem pensar! Engraçado né? Mas voltando a receitinha, então com todo esse frio que estpa fazendo corri para a cozinha e liguei logo o forno, queria algo para esquentar a alma junto com um cafezinho bem quentinho, foi ai que lembrei que tinha copiado essa receita e queria muito fazer!!! vocês nem imaginam que quando começou a assar a casa ficou todinha perfumada!  Bijocas!

Ingredientes:
1xic de leite
1xic de água
1xic de açúcar
1c de chá de sal
1/2xic de óleo
1xic de fubá( bem fininho)
1xic de farinha de trigo
4 ovos grades.

Pré aqueça o forno e forre três assadeiras com papel manteiga.
Em uma panela, leve ao fogo o leite oçúcar, a água o óleo e o sal, até que ferva(suba), retire do fogo e acrescente as farinhas. Deixe esfriar e depois acrescente os ovos, um de cada vez, e haja muque, a masssa deve ficar bem lisinha. depois você pode colocar em um saco de confiteiro e fazer voltinhas, como eu estava sem saco, então usei duas colheres e fiz "bolinhas" não ficaram tão lindinhas quanto as da receita que copiei, mas ficaram deliciosas.
A ciência é assar:
1º - 5 minutos 230º
2º - 20 minutos 200º
3º - 10 minutos 180º
Depois é só fazer um cafezinho e convidar os amigos!!!!

Double chocolate cake

Delicia!! Delicia! Delicia!! Esse bolo é moitooooo bom! de comer rezando ou como diria uma apresentadora conhecida, de chamar os cachorros!!! Fiz ele para comer com a calda de caramelo que postei aqui,  afinal uma calda dessas pede um super bolo!! A receita eu peguei aqui e aqui Aproveitem o fim de semana para experimentar essa delicia.

Ingredientes:

1xic e 2/3 de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato

1/2 xic de chocolate em pó (não use achocolatado)

1xic e 1/3 de açúcar

150gr de manteiga, em temperatura ambiênte

2 ovos

1colher de chá de essência de Baulnilha

1/3 de xic de saur cream (e só bater um pouco de creme de leite fresco com umas gotinhas de limão)

1/2 xic de água fervente

1 xic de gotas de chocolates meio amargo (eu usei pedaços de ovo de páscoa, rsrsr tenho que acabar com eles)

Agora a mágica!!! No processador, bata todos os ingredientes menos a água e as gotas de chocolate, depois que tudo estiver bem misturado, se preciso abra para limpar as bordas, com o processador ligado despeje a água  no processador, despeje a massa em uma vasilha e acrescente o chocolate! Ai, é só ir para o formo!!!! 1 hora em média, essa receita pede para uma forma de bolo inglês, como não tenho uma, vocês acreditam??? Usei uma forma redonda bem pequena que tenho, ficou ótimo!! Taste it!

Há! Na segunda feira eu posto uma foto do produto final, isso se sobrar alguma coisa e eu for ligeira na máquina para tirar uma foto! rsrsrsrsr

Calda de caramelo (salt caramel)

Ai, ai ai minha dieta, eu tenho achado tanta coisa gostosa por ai que tenho que fazer e experimentar, agora foi a receita de uma calda de caramelo, salt caraeml perfeita com gosto de pipoca doce da Disney, já  fiz para cobri bolo, mas logo vou descobrir como usar ela na pipoca, há se vou! E lá se vai a minha dieta!!!!!

Bom vamos ao que interessa: A receita!!

Ingredientes

1 e 1/2 xic de açúcar

1/3 de xic de água

1colher de chá de´essência de  baunilha (não usei, usei açucar com sabor de baunilha, que fiz em casa)

1colher de chá de sal

1xic de creme de leite (usei o fresco, não sei se funciona com o outro)

Preparo:

Fazer caraelo é meio "trique", pelo menos eu sempre achei mas esse até que não foi difícil, cheguei no ponto com facilidade....

Misture a água com o açúcar em uma panela e leve ao fogo(baixo), depois que derreter aumente um pouco o fogo, NÃO mexa nunca! Deixe ferver(5 a 7 minutos)quando estiver morom dourado, retire do fogo e acrescente o creme de leite a baunilha e o sal, isso vai fazer borbular tudo, cuidado com a mão!!!!

Leve de volta ao fogo ate que fique um poco espesso, agora você deve mexer ocasinalmente para que não grude. Depois é só transferir para uma outra vasilha e deixar esfriar (2 a 4 horas). Você pode e deve usar como cobertura de bolo ou sorvete hummmmm! Taste it!